Sonntag, 24. November 2013

5 Dinge

Hallo zusammen,

ja ich bin heute ihn blogger Laune =). Alle guten Dinger sind 3 =3.
 Da wieder Sonntag ist sind wieder 5 Dinge dran.

1. Ich war im Musical Tarzan

2. Ich war mal wieder im Tokio Dinning =)

3. Ich habe viel Lob für meine Pralinen bekommen

4. Ich habe den versuch gestartet Vegane Schokolade selbst zu machen, da sie so lecker war habe ich sie auch gleich wieder weggenascht =)

5. Ich habe mein "101 Dinge in 1001"-Tage Aktion angefangen =)

So das war es erstmal für diese Woche.
Grüßle
Nicki 

101 Dinge in 1001 Tagen

Hallo zusammen,

http://www.stadtbibliothek.graz.at/covers/1164871.jpg

ich bin grad am lesen von einem Buch "Die Wunschliste" von Jill Smolinski, rausgekommen bei Weltbild. In dem Buch geht es um eine Frau die die Liste einer andern Frau ab arbeitet. 
Dieses Buch hat mich auf die Idee gebracht selbst eine Liste zu erstellen, mir kleine Ziele setzten die ich umsetzten möchte, oder schon länger machen wollte. Dabei habe ich mich mal so rumgesucht und bin bei Nezumi über den Post "101 Dinge" gestoplert. Und Probieren geht bekanntlich vor studieren. So habe ich mich hingesetzt und mich selbst an eine Liste gemacht. 

Die Eck-Daten dazu:

- 101 Dinge
- 1001 Tage
- 11 Joker
- Dinge, die durchgestrichen sind, wurden erfolgreich erledigt
- Dinge, die Fett dargestellt werden, sind dabei erledigt dazu werden
- Aufgaben die häufiger ausgeführt werden haben eine (0/3) hinten dran, die erste Zahl sagt an wie oft sie erledigt wurde, die zweite Zahl sagt wie viele Insgesamt.
- Jeder Joker kostet 5 €
- Jede unerfüllt Aufgabe 10€

Beginn: 24.11.13
Ende: 21.08.16


Bisher erledigt: 0 Dinge von 101 Dinge

Nun aber zu der Liste:
  1. Meine Selbstwettenliste auf meinen Blog veröffentlichen
  2. 101 Bücher meiner Bücherliste lesen
  3. Alle Bücher die ich zu meiner Selbstwette gelesen habe hier rezensieren
  4. 101 Filme anschauen
  5. Nach Berlin fahren
  6. Nach Hamburg fahren
  7. Ins Musical "Phantom der Oper" gehen
  8. Ins Musical "Mamma Mia" gehen
  9. Ins Ausland fahren
  10. Einmal im Monat ein vegangen Tag einlegen (0/32)
  11. 15 verschiedene Müslimischungen probieren (0/15)
  12. 25 kg abnehmen (0/25)
  13. Selbst vegane Schokolade herstellen
  14. 11 Cocktails ohne Anleitung mixen können
  15. Eine vegane Woche einlegen
  16. Veganes Eis herstellen
  17. Mein Prüfungsmenü für meine Eltern kochen
  18. 11 Lieblingsrezepte im Blog präsentieren
  19. 1001 Rezepte in meinen Rezepteordner Sammeln (0/1001)
  20. Selbst Pralinen herstellen
  21. Pralinenpäckchen verschenken (0/20)
  22. Französisch lernen
  23. Polnisch lernen
  24. Stricken lernen
  25. Hächeln lernen
  26. Zumba lernen
  27. Klassisches Tanzen lernen
  28. Fotoshootings veranstalten (0/10)
  29. Mit einer Lolita twinnen
  30. Mir ein Sweet-Lolita-Cord zusammenstellen
  31. Auf einen Candy Day gehen
  32. Auf die Bayrischen Lolita-Treffen gehen (0/10)
  33. Ein Sommerpicknick veranstallten
  34. Nach Schloss Neuschwannenstein fahren
  35. Mir die Haare wachsen lassen
  36. Einen neuen Header für meinen Blog erstellen
  37. Ein neues Design für meinen Blog erstellen
  38. In ein Konzert der Wise Guys gehen
  39. In eine Live-Show von Ralf Ruthe gehen
  40. Jemanden mit einen Kuchen überraschen
  41. Neue Brieffreunde finden (0/2)
  42. Essen gehen (0/10)
  43. Mein Kleiderschrank ausmisten
  44. Meine Dachlucke ausmisten
  45. Tagebuch schreiben
  46. Das "Mach dieses Buch fertig" fertig machen
  47. Cross boccia spielen (0/10)
  48. Ins Theater gehen (0/3)
  49. Ins Balett gehen (0/2)
  50. Bungee jumping ausprobieren
  51. Fallschirmspringen ausprobieren
  52. Mit einen Segelflugzeug fliegen
  53. Einen Wellnestag einlegen
  54. Halloweenpartys besuchen (0/2)
  55. Silvesterparty besuchen (0/3)
  56. Meine Stoffe verschaffen (0/8)
  57. Mir ein neues Hobby suchen
  58. Beim Stuttgarter-Lauf 7km mitmachen
  59. Mit Freunden richtig abfeiern
  60. Jemand auserhalb meines momentanen Bekanntenkreis kennenlernen
  61. 101 Postkarten verschicken (0/101)
  62. Spaßbäder besuchen (0/3)
  63. Schwimmen gehen (0/5)
  64. Freunde zu einer Grillparty einladen (0/2)
  65. Nur mit Stofftasche einkaufen gehen
  66. Ans Meer fahren zum schwimmen
  67. Blutspenden gehen
  68. Meine Oma besuchen
  69. In Freizeitpark gehen (0/3)
  70. Cons besuchen (0/2)
  71. Zoos besuchen (0/3)
  72. Mindestens 1,5 L Wasser täglich trinken
  73. Eine alte Freundschaft aufleben lassen
  74. Einen Blog Award erhalten
  75. Feiern und erst nach dem Frühstück heimkehren
  76. In den Bergen wandern gehen
  77. Bibi Blocksberg von vorn bis hinten durchhören (0/109)
  78. Eine Flaschenpost ins Meer werfen
  79. Kinderfotos einscannen
  80. Fotoalbum gestallten
  81. Mir eine Korsett zulegen
  82. Jemanden in schweren Zeiten beistehen
  83. Mich nicht wegen jeder Kleinigkeiten mit meinen Eltern streiten
  84. Zu einer Veranstaltung des BDKJ gehen
  85. An einen Werkstattwochenende mitteamen
  86. Jemanden sagen wie gern ich ihn habe
  87. Zu jeder Jahreszeit ein Türkranz gestalten und aufhängen
  88. Mir eine Jeans zulegen die mir wirklich gefällt
  89. Mich wieder bei der Stadtbibliothek anmelden
  90. Mich eine Wochen von Brot und Wasser ernähren
  91. Einmal ohne vorgetäuschen Lächeln rausgehen
  92. Meine externe Festplatte vervollständigen
  93. Meine Fotowand fertig gestalten
  94. Meine Dekostoffe aufhängen
  95. Einen neuen Fernseher anschaffen
  96. Jemanden eine Freude bereiten ohne das er es weis
  97. 101€ für einen guten Zweck spenden (0/101)
  98. Jeden Monat 250€ ins Schwein (0/33)
  99. Jeden Tag 1€ ins Schwein (1/1001)
  100. Für jede erfüllte Aufgabe 5 € ins Schwein (0/101)
  101. Jemanden motivieren eine "101 Dinge in 1001 Tage"-Liste erstellen
So und nun heißt es loslegen =)
Achja die Spardose, wo ich das Geld reinkommt, ist ein Ton Schwein und wird am 1002 Tag aufgeschlagen etwa so.
Grüße
Nicki 

Tellerblick

Hallo zusammen,

da ich letzte Woche im Pralinenwahn war kommt heute der doppelte Tellerblick.

Die 1. Woche:
Damals habe ich mit einem ganz einfachen Ackersalat mit Kirschtomaten, Speck und Kracheln und dazu ein hausgemachtes Kartoffeldressing.

Weiter gings mit Salat "California" mit Blattsalat, frischer Melone, frische Ananas, Garnelen, Sate-Spieße und Kresse. Dazu ein Orangendressing.

Nochmal ein einfaches Essen, Ripple mit Kartoffelsalat und viel drum herum =).

Etwas Exotisches ein Oktupussalat mit Paprika und Oliven.

Zu letzt gab es Vitello Tonnato, Kalbsfleisch mit Thunfischsoße.

So nun zur 2 Woche:
Der Montag begann fischig mit dreierlei Matjes. Aalrauchmatjes, Matjeshappen und Matjes mit Hausfrauensoße.
Die Woche ging wieter mit Fitnesssalat. Blattsalat, Gurke, Tomaten, Kresse, Sprossen und Sesam. Dazu ein Italinisches Dressing.

Am Mittwoch gab es dann Maispoladenbrüste mit Gurken-, Weißkraut- Karottenrohkostsalat.

Am Donnerstag gab es marinierten Schafskäse auf Tomaten und Oliven.

 Zuletzt gab es Russische Eier mit Fleischsalat.

So das war es erstmal vom Tellerblick.

Grüße
Nicki


Sonntag, 17. November 2013

5 Dinge

Hallo zusammen,

nein ich habe es nicht vergessen, die 5 Dinge. 

1. Ich habe eine Armee von Pralinen geschaffen =D

2. Ich habe endlich eine Idee wie ich mein Wohnzimmer umstellen kann juhu =)

3. Ich habe es geschafft einen ganzen Haufen DVD von meiner Liste zu streichen

4. Ich komme immer mehr in Weihnachtstimmung

5. Habe eine neue Idee gefast aber dazu nächsten Sonntag mehr =D

so ich versuch noch ein bisschen das Chaos in meiner Küche zu ordnen, wünsche euch noch einen schönen Abend.

Grüße
Nicki 

[Me] Pralinen

Hallo zusammen,

nach diesen Wochenende bin ich echt K.O.. Wieso? Seit ich am Freitag aus der Arbeit nach Hause gekommen bin habe ich die meiste Zeit in meiner kleinen Küche verbracht, und tada nun hab ich lauter süße Sachen geschaffen.


Nun möchte ich meine kleine Schätze euch vorstellen:


 Beginnen möchte ich mein meinen Tannenbaum. Im inneren befindet sich ein Glühweingelee, dafür habe ich 1L Glühwein und 1L Kinderpunsch eingekocht was ich bereits am Donnerstag gemacht habe und es dann auf Freitag auskühlen lassen habe. Habe das alles dann mit Gelantine gebunden und in die Tannenbäume gefüllt und erstarren lassen. Am Samstag habe ich sie dann verschlossen und ummantelt und dekoriert.


 Als nächstes mein Vollmilchstern gefüllt mich Nougat-Trüffel. Ich habe 65g Sahne aufgekocht und darin 135g Vollmilchkuvertüre, fein gehackt, 20g dunkler Nougat und Praline-Nuss-Sirup aufgelöst. Habe dann die Masse abgekühlt und gefüllt. Dann verschlossen und überzogen und ausganiert.





Als nächstes meine einzigste Zartbitterkugel. Mit Mazipanfüllung, und ich habe jetzt schon einen Fan davon =). Zuerst habe 160g Marzipanrohmasse und 50g weiße Schokolade feingeschnitten.  Dann habe ich 100g Sahne genommen und wieder aufgekocht und darin habe den Marzipan aufgelöst, und dann noch ein bisschen Amaretto zugegeben. Dann habe ich es abgefüllt und auch verschloßen, überzogen und ausganiert.




Als nächstes habe ich meine Glocken. Gefüllt mit Apfel-Zimt. Hierfür habe ich zuerst Apfelmus in die Glocken gefüllt. Dann habe ich aus 100g weiße Schokolade fein gehackt und in 70g Sahne, die ich mit Zimt aufgekocht habe, und erstaren lassen und es dann nur mit weißen Schokolade verschlossen.

 Als nächstes ein klassicher Trüffel. Ein Zimt-Trüffel. Hierfür habe ich 300g Vollmilchschokolade gehackt und in 100g Sahne aufgekochte sahne aufgelöst. Ich habe die Masse in in eine Schüssel gefüllt und 24 Stunden ruhen lassen. Dann habe ich es aufgebröselt und mit den Handrührgerät aufgeschlagen und protioniert. Dann habe ich sie gerollt und in Kako gewälzt.

 Sicher fällt diese Kugel ein bisschen auf. Das ist ein Kokos-Mandel-Trüffel, und die Besonderheit - er ist vegan. Das Rezept hab ich von hier, ich finde sie einfach lecker, hmmmm... 

 Als nächstes habe ich meine weißen Sterne mich Orangenfüllung. Hierfür habe ich 100g Sahne aufgekocht und darin 100g weiße gehackte Sckokolade und 40g Orangenschokolade aufgelöst. Dazu noch Orangenschalen, damit es richtig nach Orangen schmeckt. Dann abgefüllt, verschlossen, überzogen und mit Orangenschokolade ausganiert.

 Als nächstes habe ich hier Haselnuss-Karamell-Trüffel. Hierzu habe habe, wie ich gestehen muss, eine fertige Pralinenmasse verwendet die ich mit Haselnusspaste und Karamellcrispies verfeinert habe. Dann abgefüllt, verschlossen, überzogen und ausganiert.

 Nochmal ein klassischer Trüffel, diesmal aber mit Lebkuchengewürz. Rezept wie beim anderen nur die Gewürze ausgetauscht.

 "Ich mag ein Kaffee - aber nur ein kleinen", dieser Spruch hat mich dazu bewegt diese Praline zu machen. Ich habe den Spruch vor Ewigkeiten mal zu einer Freundin gesagt und sie hält ihn mir immer noch vor - ansich bin ich ja kein Kaffeetrinker und ziehe Tee vor. Für die Füllung habe ich 100g gehackte Zartbitterkuvertüre und 50g Cappucinokuvertüre in 90g Sahne aufgelöst. Als die Masse ausgekühlt war habe ich noch Kaffelikör dazu gegeben. und sie in de Tassen gefüllt und mir einer Kaffebohne ausganiert.

 Und nun zum sogenannten "Herzstück". Begonnen hat alles mit der Idee für diese Praline, meine weißen Herzen mit Erdbeer-Rosenfüllung. Für diese Praline habe ich auch nochmals fertige Pralinenmasse genommen und sie mit Erdbeeraroma verfeinert (mit Pulver und sirup) und dann kandierte Rosenblätter dazu gegeben. Diese auch abgefüllt, verschlossen, überzogen und ausganiert.

So das war meine kleine Reise durch meine Pralinenwelt. Ich habe fast alle Pralinen mit fertigen Hohlkörper hergestellt, bekommen haben ich sie hier. Ich bin sehr begeistert von diesen Laden. Ich hoffe es hat euch gefallen, und hoffentlich habe ich euch keine Lust auf Süsses gemacht.

Grüße
Nicki 

Sonntag, 10. November 2013

5 Dinge

Hallo zusammen,

es ist wieder Sonntag und damit Zeit für 5 Dinge.

1. Komme grad von dem tollen Nacht der Lichter zurück, war froh das ich dieses Jahr dabei sein konnte. 

2. Wir hatten gestern ein tolles Meet-up in Esslingen =).

3. Habe die ersten Pläne für meine Pralinen fertig gemacht.

4. Habe erfahren das ich nächstes Wochenende doch frei habe und so nun mich komplett fast nur um meine Pralinen kümmern kann =).

5. Mein Temperiergerät ist endlich auf den Weg zu mir.

Ja, ich schwelge grad in meinen Pralinen, hmmmm. Habe einige jetzt geplant wie Glühwein-Lebkuchenpralinen, Apfel-Zimtpralinen und Erdbeer-Rosenpralinen. Auch wenn das letzt nicht sehr weihnachtlichklingt =). Zudem möchte ich mich noch an Kokos-Mandelpralinen machen, bin auf das Rezept bei meinen Veganrezept suche gestoßen =).
 Freut ihr euch auf die Woche?

Grüße 
Nicki 

Tellerblick

Hallo zusammen,

ab dieser Woche möchte euch gern ein neue kleine Rubrik vorstellen, genannt Tellerblick. Wie ihr ja wisst bin ich Köchin und mein Hauptbereich ist das Gardemanger, oder auch kalte Küche genannt. Meine Arbeit die ich verrichte richte ich auch direkt auf Tellern an daher möchte ich euch gern absofort mal was zeigen was ich eigentlich so unter der Woche treibe =D:

Begonnen hat die Woche mit einen Thunfischsalat "Nizza" mit Eisbergsalat, Kartoffel-Bohnen, Tomaten, Thunfisch, Oliven, Ei und roten Zwiebeln =). Dazu gab es ein Italenisches Dressing.

Am Dienstag ging es weiter mit einer Salatplatte, hier leider nicht sichtbar die drei Rohkostsalate von Weißkraut, Karotte und Gurke. Dazu gemischter Blattsalat mit Tomatenecken, Käse, Ei und Schinken und die Kresse nicht vergessen =). Dazu gab es ein Gartenkräuterdressing.

Am Mittwoch wurde mit diesen Salat ein neuer Rekord aufgestellt (280 Stk. o.o). Ein klassischer Grichischer Bauernsalat aus Eisbergsalat, Paprika-Gurke, Tomaten, Feta, Oliven, rote Zwiebeln und Peperoni. Dazu gab es ein Balsamicodressing.
Nun folgt ein relativ simpler Teller =D, Räucherlachs mit Sahnemeerrettich glaub das erklärt sich von selbst =D.
 Zu gutem Schluß gab es noch ein Antipastiteller. Mit Auberginen, Zucchini, Parmaschinken, italenische Salami, Paprika, gegrillter Artischockenherz, Gorgonzola Oliven und eingelegten Tomaten.
 So das war eine Kulinarische Woche =) mit ihren höchen und tiefen, aber vor allen tiefen Löcher. 

Grüße
Nicki 

Sonntag, 3. November 2013

5 Dinge

Hallo zusammen,

achherje ich staune jede Woche wie schnell wieder Sonntag ist und bin dann verwundert das ich wieder kaum etwas geschaft habe. Wenn man sich ganze Tage wegdenkt ganz zu schweigen, habe gestern das Gefühl gehabt das schon Sonntag wäre und mich heute früh gewundert das mein Wecker nicht klingelt =P immer diese freien Feiertage wo ein Wochenende 3 Tage hat. Also nun aber zu meinen 5 Dingen:

1. Habe dank meiner Kollegin einen neues Foto aus der Arbeit =), ja ich habe auch viel zu tun im Geschäft =) nehme ja auch lieben gern den anderen die Arbeit ab.
2.  Habe ein Packet von Pati-Versand bekommen für meine Weihnachtspralinen =) mein Vater hat nur geschmunzelt =)

3. Ich konnte endlich meinen Badezimmerunterschrank fertig machen juhu =)

4. Ich konnte meine Leseliste aktualisieren, wollte das eigentlich jeden Monat machen -.-

5. Habe den ersten Teil meines Chaos beseitigt juhu =)

So, diese Woche war nicht sehr besonderns. Nächstes Wochenende ist am Samstag Meet-Up in Esslingen und Sonntag Taizè-Gebet in Stuttgart freu mich schon. Freu mich auf die Gesichter meiner Mädels und die aus der Jugendarbeit zu sehen, ist ja auch schon eine Ewigkeit her =D.

Grüße
Nicki